Подходят ли замороженные и консервированные овощи?

Да. Замороженные и консервированные овощи могут помогать поддерживать разнообразный рацион, особенно когда свежие продукты неудобны, дороги или быстро портятся. ВОЗ прямо отмечает, что свежие, замороженные и консервированные овощи и фрукты подходят, если в них нет добавленного сахара и избытка натрия.

На что посмотреть на упаковке

• состав: чем он короче, тем проще понять продукт;
• соль и натрий — сравните несколько вариантов одной категории;
• добавленный сахар, сиропы и сладкие заливки;
• способ использования: овощи в собственном соку обычно универсальнее готового соуса.

Овощи в банке можно промыть, если это уместно для продукта и блюда. Заморозку удобно держать как резерв для супа, гарнира или омлета — это снижает риск остаться без овощной части приёма пищи.